El esófago es un órgano del tracto digestivo. Conecta la faringe en el cuello con el estómago en el abdomen. El papel del esófago es transportar los alimentos sólidos y líquidos al estómago. El esófago está compuesto por 3 segmentos: el esófago cervical que se conecta directamente con la faringe, el esófago torácico que cruza el diafragma y el esófago abdominal que lleva al estómago. En cada extremo del esófago hay un esfínter, el esfínter superior y el inferior. El esfínter inferior controla el paso de los alimentos al estómago y previene el reflujo del estómago. Al igual que el estómago, la pared esofágica está compuesta por cuatro capas de tejido: la mucosa, que es un epitelio malpigiano no queratinizado, la submucosa, que es un tejido conectivo más denso y contiene vasos y nervios, la muscular y la serosa o adventicia, que es tejido conectivo laxo. El epitelio escamoso de la mucosa protege contra el efecto abrasivo del bolo alimenticio mientras pasa por él. Protege los tejidos subyacentes y proporciona protección mecánica.