O sangue é um fluido biológico que circula nos vasos sanguíneos (artérias, veias) e no coração. É um fluido biológico vital composto por um líquido aquoso, o plasma, e bilhões de células, a maioria das quais são glóbulos vermelhos. São essas células que dão cor ao sangue. Mas o sangue é composto por 3 tipos de células: glóbulos vermelhos, glóbulos brancos e plaquetas. Esses dois últimos tipos de células representam apenas 1% do volume do sangue, enquanto os glóbulos vermelhos representam 44%.

O sangue é vital porque permite o transporte de oxigênio e nutrientes necessários para os processos vitais de todos os tecidos do corpo. Ele também transporta produtos residuais como dióxido de carbono e resíduos nitrogenados para locais de eliminação, como rins, pulmões, fígado e intestinos. Também transporta células e moléculas do sistema imunológico para os tecidos e distribui hormônios por todo o corpo.