A gastrina é uma hormona polipéptida produzida por células G no antro gástrico e na mucosa duodenal que serve como um importante regulador da secreção de ácido gástrico. As principais formas de gastrina no estômago, que incluem gastrina grande (G-34), gastrina pequena (G-17), e mini-gastrina (G-14), circulam em formas sulfatadas e não sulfatadas.

 

Os testes para a hormona gastrina, que é secretada pelas células G do antro gástrico e do ilhéu pancreático de Langerhans, são utilizados para investigar a anemia perniciosa e a acloridria e para diagnosticar o gastrinoma que está ou não associado Síndrome de Zollinger-Ellison.

A secreção da hormona gastrina, pelas células G do antro gástrico e do ilhéu pancreático de Langerhans, é estimulada pelo ambiente alcalino, estimulação vagal, e distensão gástrica, bem como pela presença de álcool, aminoácidos, peptídeos, e cálcio no estômago. A secreção gástrica é inibida pelo ácido gástrico.