Bioquímica
| Bioquímica (biología química o química biológica) es el estudio de los procesos químicos dentro y relacionados con los organismos vivos. Es un campo que combina tanto la química como la biología para investigar la base química de la vida, explicando cómo las moléculas biológicas dan lugar a procesos dentro y entre las células, y con relación al entendimiento de los tejidos, órganos y la estructura y función de los organismos. | |
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El surgimiento de la bioquímica se remonta a 1833, cuando Anselme Payen hizo el descubrimiento pionero de la primera enzima, conocida como diastasa o amilasa (Butnariu, 2018). En 1897, el trabajo pionero de Eduard Buchner demostró que la fermentación alcohólica, un proceso bioquímico complejo, podía ocurrir fuera de las células de levadura vivas. Este experimento revolucionó la bioquímica temprana. Aunque la comprensión de los procesos biológicos había estado creciendo, lo que llevó al surgimiento de la bioquímica, fue formalmente reconocida como una disciplina distinta en 1903, cuando el químico alemán Carl Neuberg acuñó el término "bioquímica" (Butnariu, 2018). Antes de esto, este campo se conocía como química fisiológica. La bioquímica ha avanzado, especialmente desde mediados del siglo XX, con la aparición de nuevas metodologías como cromatografía, difracción de rayos X, interferometría de polarización dual, espectroscopía de RMN, etiquetado radioisotópico, microscopía electrónica y simulaciones de dinámica molecular (Butnariu, 2018). |
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Las tres principales áreas de la bioquímica son:
El objetivo final de la bioquímica es proporcionar una explicación química para cada aspecto de la vida. El estudio de la bioquímica depende en gran medida de los fundamentos de la química orgánica y otras ciencias básicas, ya que las moléculas orgánicas (proteínas, lípidos, carbohidratos, ácido nucleico) llevan a cabo las actividades vitales. |
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