O soro é o fluido sanguíneo livre de células e proteínas de coagulação. É o líquido sobrenadante obtido após a coagulação e centrifugação do sangue em um tubo "seco", ou seja, sem inibidores de coagulação. Ao contrário do plasma, que é obtido por simples centrifugação sem coagulação prévia (ou seja, retirado de um tubo que contém anticoagulantes), o soro é livre de fatores de coagulação e fibrinogênio, que são consumidos pela coagulação. Assim, o plasma é o componente líquido do sangue que contém soro e elementos de coagulação. Quando os últimos são eliminados, apenas o soro permanece.

Ao contrário do plasma, o soro não contém glóbulos vermelhos ou brancos, nem fibrinogênio. Ele é pobre em proteínas, particularmente aquelas que formam os outros fatores de coagulação (que ele contém em pequenas quantidades). O fibrinogênio ou "fator I" (FI: fator um) é um fator de coagulação, uma proteína no plasma sanguíneo que se transforma em fibrina durante a coagulação. Esse fibrinogênio se transformará em fibrina, o que permitirá a coagulação.