O sangue é um fluido biológico que circula pelos vasos sanguíneos (artérias, veias) e pelo coração. É um fluido biológico vital composto por um líquido aquoso, plasma, e bilhões de células, a maioria das quais são glóbulos vermelhos. São essas células que dão cor ao sangue. Mas o sangue é composto por 3 tipos de células: glóbulos vermelhos, glóbulos brancos e plaquetas. Estes dois últimos tipos de células representam apenas 1% do volume do sangue, enquanto os glóbulos vermelhos representam 44%.

O sangue é vital porque permite o transporte de oxigênio e nutrientes necessários para os processos vitais de todos os tecidos do corpo. Ele também transporta produtos de excreção, como dióxido de carbono e resíduos nitrogenados, para locais de eliminação, como os rins, os pulmões, o fígado e os intestinos. Também transporta células e moléculas do sistema imunológico para os tecidos e difunde hormônios por todo o corpo.